いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
出版社：
京都新聞出版センター
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 蔬菜-滋賀県
サイズ： 21cm
ページ数： 181p
発行年月： 2023-01
ISBN： 9784763807755
NDC： 626.02161
利用対象：一般
在来野菜は、豊かな食文化を担う「生きた文化財」。滋賀県の在来野菜30品種を守ってきた人々を訪ね歩き、特性や謂われ、栽培法と料理法、苦労や楽しみを聞きとり、さらに自分でも栽培して個々の特徴を考察する。