現代おさかな事典第2版漁場から食卓まで

出版社：エヌ・ティー・エス
ジャンル：
カテゴリ：
件名：魚-便覧
サイズ： 27cm
ページ数： 1489p
発行年月： 2024-03
ISBN： 9784860438906
NDC： 664.6
利用対象：一般

税込価格：￥41,800
本体価格：￥38,000

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「現代」のさかな界を隈なく網羅した総合事典。3部構成となっており、第1部では半世紀にわたる「栽培漁業の歴史」をふりかえり、第2部では349種の魚介類を記述し、第3部では「漁場」の25年の変遷についての論文を掲載する。第2版。

現代おさかな事典 第2版 漁場から食卓まで