キッチンラボ作って食べておうち実験!

出版社：偕成社
ジャンル：
カテゴリ：
件名：料理調理科学
サイズ： 25cm
ページ数： 95p
発行年月： 2024-07
ISBN： 9784035269106
NDC： 596
利用対象：小高

税込価格：￥1,870
本体価格：￥1,700

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さとうの種類でいろいろクッキー、冷凍卵でふたごの目玉焼き、冷凍こんにゃくのいためもの…。調理中の変化に注目し、作ったものを観察して味わうと、新しい発見がある28種類のレシピを紹介。レシピの「科学のポイント」は、実験写真とイラストで解説する。