「噛める」「飲み込める」がうれしい料理 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
出版社：
女子栄養大学出版部
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 高齢者
料理
サイズ： 26cm
ページ数： 151p
発行年月： 2022-01
ISBN： 9784789547567
NDC： 498.59
利用対象：一般
高齢者になると、誰もが運動機能が衰えてくるのと同じで「食べる機能」も衰えてくる。食事をおいしく、安全に食べるために、日常的によく食べる“基本の料理”を、「噛みやすく」「飲み込みやすく」なるようアレンジして紹介する。
