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発酵・醸造の新展開 育種、プロセスDXから精密発酵、アップサイクルまで

• 金内誠 [監修]

出版社： エヌ・ティー・エス
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 発酵 醸造
サイズ： 27cm
ページ数： 712,13p
発行年月： 2025-07
ISBN： 9784860439538
NDC： 588.51
利用対象：一般