いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
出版社：
金の星社
ジャンル： 教科の本
カテゴリ： 技術・家庭
件名： 食物
料理
サイズ： 29cm
ページ数： 79p
発行年月：
2025-12
ISBN： 9784323075969
NDC： 596
利用対象：小中
Luppy掲載が表示されている銘柄は、トーハンが発行する図書館様向けカタログ『Luppy』に掲載されています。
「きゅうり+ハチミツ=メロンの味に!」「ゴーヤにきなこをかけると苦味が消える!」など、組み合わせや調理方法で食べ物の味は変わる。食品メーカーの開発を支える「AI味覚センサーレオ」のデータをもとに、科学で食を楽しめるようになる情報を紹介する。