伝統の食文化と地域創生菓子を中心に考える

出版社：昭和堂
ジャンル：
カテゴリ：
件名：和菓子食生活-日本
サイズ： 19cm
ページ数： 234p
発行年月： 2025-11
ISBN： 9784812224281
NDC： 596.65
利用対象：一般

税込価格：￥2,200
本体価格：￥2,000

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日本の各地には、土地に根付いた「信仰」「祈り」そしてそこから発生した「祭り」がある。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生が実現できると考える著者が、菓子を中心に多くの実例を挙げて地域創生のヒントを探る。

伝統の食文化と地域創生 菓子を中心に考える