日本の食用ウニその生物学,生態学,水産科学

出版社：恒星社厚生閣
ジャンル：
カテゴリ：
件名：ウニ
サイズ： 21cm
ページ数： 296p
発行年月： 2025-8
ISBN： 9784769917236
NDC： 664.78
利用対象：一般

税込価格：￥5,500
本体価格：￥5,000

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ウニの漁業と増養殖および加工・流通による安定的な生産技術を支える生物学、生態学ならびに水産化学の現在に至るまでの研究の成果を紹介。日本の食用ウニの水産業の技術を支える科学についてわかりやすく解説する。

日本の食用ウニ その生物学,生態学,水産科学