全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔11〕 いも・豆・海藻のおかず
出版社：
農山漁村文化協会
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 日本料理
料理(イモ)
サイズ： 26cm
ページ数： 127p
発行年月： 2021-12
ISBN： 9784540191916
NDC： 596.21
利用対象：
税込価格：￥3,080
本体価格：￥2,800
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およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。日持ちがよく、日本の台所を支えてきた渋い実力派食材の滋味あふれるおかずを、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
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