全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔7〕 魚のおかず
出版社：
農山漁村文化協会
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 日本料理
料理(魚)
サイズ： 26cm
ページ数： 127p
発行年月： 2020-11
ISBN： 9784540191879
NDC： 596.21
利用対象：
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。地域で親しまれてきた“地魚”を使った料理を取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
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