全集伝え継ぐ日本の家庭料理〔8〕肉・豆腐・麩のおかず

出版社：農山漁村文化協会
ジャンル：
カテゴリ：
件名：日本料理料理(肉)
サイズ： 26cm
ページ数： 128p
発行年月： 2019-11
ISBN： 9784540191886
NDC： 596.21
利用対象：

税込価格：￥3,080
本体価格：￥2,800

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2017年から刊行している「伝え継ぐ日本の伝統料理」をハードカバーの書籍につくりなおした愛蔵版。「肉・豆腐・麩のおかず」では、肉や卵などの動物性たんぱく質の食品と、豆腐や麩などの植物性たんぱく質を使った料理91品を取り上げる。レシピつき。

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔8〕 肉・豆腐・麩のおかず