いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
出版社：
鳳書院
ジャンル：
カテゴリ：
件名： フランス料理
菓子-歴史
Carême,Antonin
サイズ： 20cm
ページ数： 195p
発行年月： 2013-05
ISBN： 9784871221740
NDC： 596.23
利用対象：一般
10歳で捨てられ孤児となったアントナン・カーレムは、逆境をバネに数々の料理を創造。フランス料理の基礎を築き、エクレアやシャルロットを美しく進化させた。人生を己の力で切り拓いていったカーレムの生涯を伝える。