いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
出版社：
あかね書房
ジャンル： 教科の本
カテゴリ： 理科 理科全般
件名： 農産製造
食品製造
サイズ： 31cm
ページ数： 143p
発行年月：
2017-1
ISBN： 9784251093851
NDC： 619
利用対象：小中 小高
Luppy掲載が表示されている銘柄は、トーハンが発行する図書館様向けカタログ『Luppy』に掲載されています。
大豆、米、麦、とうもろこし、いも、牛乳、魚…。身近な食材がすがたを変えるようすを、くふうの言葉(動詞)を切り口に紹介。色々な加工を図にした“へんしんマップ”などの資料も掲載する。