いつでも選書ができる図書館のためのウェブ展示会「ホンライン」
出版社：
ＩＢＣパブリッシング
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 中華料理
サイズ： 21cm
ページ数： 179p
発行年月： 2023-03
ISBN： 9784794607508
NDC： 596.22
利用対象：一般
見た目は日本料理だが、食べてみると「正真正銘の中国料理」。そんな、雲南料理を中心に中国料理の伝統と技術、そして心を伝え、日中食文化の融合から、「和と華」の間に橋をかけている料理人によるエッセイ集。