これからの飲食店経営者・店長の教科書 売上5割減でも巻き返せる!
出版社：
同友館
ジャンル：
カテゴリ：
件名： 料理店-経営管理
サイズ： 19cm
ページ数： 272p
発行年月： 2021-05
ISBN： 9784496055362
NDC： 673.97
利用対象：一般
飲食店のベテランコンサルタントがコロナに負けない店づくりを指南。強い意思で先を見据えたリーダーのもと、工夫を凝らして営業努力を重ね、売上維持もしくは向上させている店舗や企業。コロナ禍を生きる元気な飲食店を新たに取材し、共通点を探り出した。
