シリーズ： 海からいただく日本のおかず
海からいただく日本のおかず 1 干物
出版社：
偕成社
ジャンル： 教科の本
カテゴリ： 社会 産業・交通
件名： 水産加工品
干物
サイズ： 29cm
ページ数： 40p
発行年月： 2024-02
ISBN： 9784034381106
NDC： 667
利用対象：小中 小高 中学校
日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品について取り上げるシリーズ。第1巻は、干物の特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介が、どのように加工され、わたしたちの口に入るのか、また、郷土食豊かな全国各地の干物などを紹介する。
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