すがたをかえる食べもの 1 日本人の知恵を学ぼう! 大豆

シリーズ：すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕

出版社：あすなろ書房
ジャンル：教科の本
カテゴリ：技術・家庭
件名：農産製造食品製造
サイズ： 31cm
ページ数： 39p
発行年月： 2020-01
ISBN： 9784751529812
NDC： 619
利用対象：小低小中小高

税込価格：￥3,300
本体価格：￥3,000

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1つの食材がさまざまなものに姿をかえる過程を知り、その過程にある多くの人の知恵と努力を伝えるシリーズ。第1巻は、節分などに食べる「大豆」のさまざまな変身を紹介していく。