どうなるの?未来の食べもの 1 最新のフードテックの世界に潜入! 肉

シリーズ：どうなるの? 未来の食べもの

出版社：汐文社
ジャンル：教科の本
カテゴリ：社会社会全般
件名：食品工業肉・肉製品
サイズ： 27cm
ページ数： 39p
発行年月： 2023-02
ISBN： 9784811330037
NDC： 588.09
利用対象：小中小高中学校

税込価格：￥3,080
本体価格：￥2,800

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今、「肉」食文化に大きな変化が起きており、研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、「フードテック」によって新しい食べものが続々と誕生している。新しい肉がどのように作られているかなどを解説した、未来の食べ物について考える1冊。