ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず

シリーズ：本格料理にチャレンジセット

出版社：誠文堂新光社
ジャンル：教科の本
カテゴリ：技術・家庭
件名：料理
サイズ： 26cm
ページ数： 110p
発行年月： 2017-04
ISBN： 9784416517383
NDC： 596
利用対象：小高中学校

税込価格：￥1,540
本体価格：￥1,400

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少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので体にやさしく、味濃くしっとりと仕上がる「無水調理」のレシピ集。

ストウブで無水調理 食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず