食べもののひみつ 3 すがたをかえる麦

シリーズ：食べもののひみつ

出版社：理論社
ジャンル：教科の本
カテゴリ：社会産業・交通
件名：農産製造食品製造
サイズ： 27cm
ページ数： 47p
発行年月： 2022-12
ISBN： 9784652205075
NDC： 619
利用対象：小中

税込価格：￥3,300
本体価格：￥3,000

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パンやパスタなど色々なものに姿を変える麦。そんな麦が変身するパン工場やビール工房などを詳しく取材した、麦が姿を変えていく過程がひと目でわかる1冊。麺類や麩など全国の麦加工品も紹介する。「食べもののひみつ」シリーズ第3巻。